【食用方法】 　1、将牛鞭、睾丸切段后与枸杞、鹿茸、虫草等共同浸酒，每日适量饮用。 　2、将冻干牦牛鞭放温水中浸泡5~6小时，冻干睾丸浸泡2~3小时，即可切制后与鸡、鸭、肉等烹饪，或添加枸杞、鹿茸、人参、冬虫夏草、肉桂及菟丝子、肉苁蓉、巴戟天等中药共煲。     【介绍】 　牦牛是青藏高原特有畜种，生长在海拔3000米以上无污染大自然草原上，能耐高寒、抗缺氧，善奔跑，性凶猛，富有极强的生命机能和生殖能力，根据传�

    琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉食。具体做法是：将猪的内脏和骨取出，保留完整躯体。待稍凉后，放入花椒、草果、食盐等佐料（也有的加白酒），轻轻搓揉后，将其缝合，压上石板腌制，还要用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。因其形状像琵琶。故称“琵瑟肉”。 　　《滇南新语》里说琵瑟肉“薄腻若明珀，形类琵琶。”琵瑟肉可以保存很长的时间，若不切开，数年不变。其肉味道鲜美，肉色透明，见

牦牛酸奶  　　酸奶是中甸地区藏族家里特有的一种奶制品，藏语叫“说”。它用提炼过酥油的奶制作而成，具有丰富的营养价植，有助于消化，生津止渴，最适合老人和小孩吃。    　　　　　    　　　　　　据说一生若不断吃酸奶有延年益寿之功效，这可是纯天然的呢

　青岗菌是一种味美的食用菌，西藏米林县林区内的青岗树下多有生长，产量较高。成熟期在6-8月份。当地百姓一般将它蘸着辣椒酱生吃，其味香脆可口。据研究，青岗菌富含多种维生素和氨基酸，是一种既味美又营养的天然绿色食品。

　　这种鱼无鳞少刺，长得圆圆滑腻黄灰黄灰的，有少许斑点。亚东鱼最好的吃法是清炖，味鲜色白，香气悠长绵厚，如果再辅以亚东的蘑菇，保证神仙都流口水。   　　亚东鲑鱼是青藏高原上的稀有鱼种，属于国家二级野生水产保护动物，7年来，亚东县在西藏自治区农牧厅的支持下，使该县这一特产走出了一条集生态保护、人工培育、走向市场的良性循环之路，成为该县培育的四大特色产业之一。    　　 亚东鲑鱼俗称亚东鱼，�

  羊肠面是西藏地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。 　　 　　羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄，葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软�

      风干肉是藏区牧民主食之一，由切割成条的牛羊肉晾晒风干而成。羊卓雍湖区人家每户均有专门的晒肉房，四壁皆墙，仅以一小天窗通风，藏历10月（公历11或12月）冬宰期间大量投入使用。风干肉以羊肉为主，整只或切割成细条的都有，无需过多工序，自然风干到次年1月（公历2或3月）即可食用。因为羊湖丰富的野生植被及略含盐份的湖水供羊生养，所以这里的风干肉自然有一股淡淡的盐渍味，口感非常好，是款待宾客的上佳食品�

原料：酸奶五两，煮熟大米一碗，酥油一两五钱，白糖一两。 　　　 制作方法：大碗内盛满米饭，加酸奶。把酥油用微火熔化，稍侯均匀地倒在酸奶上，洒上白糖。